主料 蚕蛹 300g 辅料 葱花 8g 姜片 8g 蒜 8g 盐 5g 味精 2g 八角 2枚 步骤
1.蚕蛹放入温盐水中,浸泡10分钟.
2.浸泡蚕蛹的时间,准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.
3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.
4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.
5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.
6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.
7.放入蚕蛹,略炒.
8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.
9.装盘,即成.
鲜炒蚕蛹怎么做 扩展
洗净蒸煮
蚕蛹洗净之后小火烧10分钟,捞出放凉
剪开蚕蛹
蚕蛹对半剪开,去除黑色物
加入淀粉
加入干淀粉拌匀,下油锅炸至金黄色捞出
放入调料
留少许底油加入葱姜蒜辣椒末炒香,倒入蚕蛹,加生抽、孜然、盐调味
爆炒
爆炒片刻后即可出锅